Hambúrguer de Feijão e Cogumelos
Para quem gosta de hambúrgueres aqui está uma excelente opção, uma receita de hambúrguer de feijão e cogumelos. Um hambúrguer diferente que certamente vai agradar a toda a família, em especial às pessoas que preferem comida vegetariana.
Uma receita rica em magnésio, ferro e potássio.
Ingredients
2 chávenas feijão encarnado cozido (400g)
2c. sopa azeite
1 lata pequena de cogumelos partidos
½ cebola pequena
1 dentes alho
1 c. sopa de sumo de limão
3 c. sopa de coentros picados
1c. chá de cominhos tomilho e pimenta preta q.b.
2 c. sopa de linhaça moída
2 ou 3 c. sopa de farinha de trigo integral (ou pão ralado)
Instructions
1
Escorra bem o feijão cozido e triture até ter uma massa granulosa e espessa.
2
Lave e pique os cogumelos, e pique finamente a cebola e os alhos.
3
Numa frigideira colocar um fio de azeite e saltear a cebola com os alhos. Acrescente os cogumelos e deixar cozinhar até os cogumelos murcharem.
4
Adicionar a pasta de feijão, o sumo de limão e os coentros. Temperar com sal e pimenta.
5
Misture a linhaça com 1 c. sopa de azeite. Deve ficar com uma massa compacta que permita moldar, se necessário juntar a farinha ou o pão ralado.
6
Deixar arrefecer e moldar os hambúrgueres.
7
Grelhá-los numa frigideira ou levá-los ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos. Não se esqueça de os virar a meio do tempo.
