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receita salada de bacon e couve-de-bruxelas

Salada de Bacon, Couve-de-Bruxelas, Pêra & Queijo Azul

Já vos apresentámos outras receitas de saladas mas hoje o destaque vai para a Salada de bacon e couve-de-bruxelas, pêra e queijo azul. Com uma apresentação invejável e uma combinação de sabores fortes, esta parece-nos uma excelente opção de escolha.

Nos dias que correm não podemos negar que as pessoas, cada vez mais, procuram novos hábitos alimentares, novas formas de apresentação e novos sabores.

Os típicos pratos tradicionais começam a cair em desuso e dão agora lugar de destaque ao que se chama comida de catálogo. Na verdade, já lá vai o tempo em que a comida bonitinha não tinha sabor. E que bom que é conseguirmos juntar o útil ao agradável.

Com isto, as saladas passam a ser uma opção diária e porque não juntar sabores que à primeira vista nada têm que ver uns com os outros?

Ingredientes

4 fatias de bacon grossas para cortar em pedaços pequenos
1 quilo de couves-de-bruxelas já com os caules removidos
2 colheres de sopa de Xarope de ácer
1/4 de uma colher de chá de pimenta preta
1/8 de uma colher de chá de sal
1 pêra grande e madura para cortar em fatias finas
115 gramas de queijo azul aos bocados

Instruções

1
Coloque o bacon numa frigideira grande em lume médio-baixo. Vá mexendo, durante cerca de 5/6 minutos, até que o bacon fique crocante. Retire o bacon com uma colher e com um guardanapo de papel remova a gordura extra.
2
Sem limpar a frigideira, coloque as couves-de-bruxelas lá dentro e mexa, durante cerca de 5 minutos, até que as couves comecem a amolecer. Em seguida, adicione o xarope de ácer e deixe ao lume por mais 1/2 minutos. Tempere com o sal e a pimenta e por fim coloque novamente o bacon e metade do queijo na frigideira.
3
Depois de tudo mexido, coloque a mistura num prato ou tigela, adicione a pêra fatiada, uma pitada de pimenta e o resto do queijo.
4
Por fim, sirva à temperatura ambiente ou coloque um pouco no frio antes de servir.
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