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Salada Waldorf com Frango

Salada Waldorf com Frango

A clássica Salada Waldorf foi criada no Hotel Waldorf em Nova York pelo maître-d’hôtel Oscar, no virar do século. É uma salada muito leve ao mesmo tempo que é muito saborosa. A salada waldorf com frango é uma pequena alteração à receita original sendo menos calórica.

Adicionar o frango permite obter mais proteína nesta refeição sem adicionar grandes quantidades de gordura, uma vez que a carne branca das aves é das mais saudáveis.

Salada Waldorf com Frango

Ingredientes

400g de filetes de frango

2 maçãs vermelhas

1 colher de sopa de sumo de limão

2 unid de aipo picados previamente

60g de nozes picadas

120g de maionese

Algumas folhas de alface

Pimenta e sal

Instruções

1

Escalfar os filetes de frango e de seguida deixar arrefecer. Corte em cubos pequenos.

2

Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em cubos pequenos e rege com o sumo de limão.

3

Misture o frango com as maças, o aipo, e as nozes e em seguida acrescente cuidadosamente a maionese.

4

Sirva sobre as folhas de alface. Pode ser servida como entrada ou como refeição leve.

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