Bolonhesa de Lentilhas e Cogumelos
Esta bolonhesa é daquelas receitas que sabe a casa e preenche a alma. Para além de ser extremamente fácil e deliciosa esta receita é também rica em proteína devido às propriedades nutricionais das lentilhas.
Não há muitas regras com esta receita, pode ser criativo e usar o tipo de massa que mais gosta assim como adicionar outros legumes que adora. Segue então a nossa sugestão:
Ingredients
1 chávena de lentilhas cozidas
Massa esparguete
Molho de Tomate Caseiro (ou enlatado se preferir)
5 cogumelos frescos
1 cebola
Azeite
Pimenta preta moída
Pimentão doce
Açafrão
Coentros ou Orégão secos
Sal marinho
Instructions
1
Comece por cozer as lentilhas em água por 15/20 minutos (se deixar as lentilhas de molho em água durante a noite diminuirá o tempo de cozedura). Escorra a água das lentilhas e reserve
2
Coza a massa em água e adicione uma pitada de sal
3
Numa frigideira grande adicione a cebola picada com um fio de azeite. Deixe saltear e com estiver dourado adicione o molho de tomate.
4
Adicione os cogumelos cortados em fatias e deixe cozinhas por 5 minutos.
5
Junte as lentilhas cozidas e tempere com a pimenta moída, sal, pimentão doce e açafrão. Mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6
Por fim sirva as lentilhas com a massa e adicione os coentros ou orégãos secos
