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Sopa de Tomate Assado e Pimentão Vermelho

Sopa de Tomate Assado e Pimento Vermelho

A sopa de tomate assado e pimentão vermelho é, muito provavelmente, a melhor sopa que irá provar na sua vida. A junção dos dois ingredientes torna uma receita simples em algo delicioso e bastante saudável.

No entanto, não são apenas os ingredientes que tornam a receita deliciosa. O principal diferencial encontra-se no processo de assar o tomate, algo não muito vulgar. Esse levará o sabor da sua sopa a um nível totalmente diferente.

Existem, ainda, outras sopas que deve experimentar, como a sopa de batata doce assada e recheada. Mas antes de tudo tens de experimentar esta sopa!

 

Como fazer a sopa de tomate assado e pimentão vermelho?

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Ingredientes

8 tomates

3 pimentões vermelhos

1 mão cheia de folhas de manjericão frescas

1 mão cheia de alecrim fresco

5 folhas de louro

Tomilho seco

¼ a ½ de um copo de água

3 colheres de sobremesa de vinagre de maçã (use de limão se não tiver este)

3 colheres de sobremesa de puré de tomate

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Instruções

1

Corte os pimentões vermelhos na vertical e remova a zona central. Os tomates devem seguir o mesmo caminho e ser cortados às rodelas.

2

Preencha o fundo de uma assadeira com azeite e adicione os tomates e os pimentões, o manjericão, o alecrim, o tomilho, o louro, o sal e mais um pouco de azeite no topo.

3

Coloque no forno a 200 graus durante 30 minutos.

4

Assim que os vegetais estiverem assados, coloque-os num liquidificador com vinagre de maçã, puré de tomate, sal e pimenta. Tome atenção para não adicionar as folhas de louro ou os calos do alecrim. Misture tudo.

5

Após a mistura, adicione o preparado em água até que atinja a consistência que deseja. Assim que atingir essa consistência, pode servir a sopa.

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