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7 Receitas de Sobremesas Sem Açúcar Adicionado

Pudim de Chia

Actualmente sabe-se que a maioria da população consume açúcar em excesso. Quando temos desejos de comer algo doce, é muito difícil evitar a ingestão de açúcar.

Há, porém, algumas alternativas mais saudáveis tais como o mel, o açúcar de coco e a stevia. Mas neste artigo a ideia é dar mais um passo e mostrar-te snacks sem açúcar adicionado.

Desde tartes a mousse, aqui ficam 7 receitas de sobremesas sem açúcar adicionado.

 

1. Gelado de Pêssego Caseiro

Gelado Caseiro de Pêssego
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Esta sobremesa de fruta não só não tem açúcar adicionado como não utiliza processos industriais de fabrico. Como isso não bastasse, são usados somente dois ingredientes e nenhum deles contém lactose.

Ingredientes: 2 latas de pêssego congelado e 1/4 copo de leite de coco

Tempo de preparação: 10 minutos

Preparação:

  • Coloca os pêssegos congelados na liquidificadora e mistura bem até ficarem em polpa
  • Adiciona o leite de coco e mistura até ficar cremoso e com uma textura suave
  • Coloca o gelado nas taças para servir e adiciona pedaços de pêssego e menta a gosto.

 

2. Tarte de Maçã Sem Açúcar

Tarte de Maçã
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Queres impressionar os teus convidados sem ficares stressado? Esta tarte de maçã deve ser suficiente. Parece complicado mas a massa pré-feita, a camada única e o molho de maçã tornam-na super fácil de confeccionar.

Ingredientes: 1 embalagem de massa areada (procura uma com poucos aditivos); 4 chávenas de maçã descascada e laminada; 1,5 colheres de chá de canela; 2 colheres de sopa de sumo de limão; 1/4 chávena de molho de maçã sem açúcar; 1 colher de sopa de farinha maizena

Tempo de preparação: 50 minutos

Preparação:

  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Unta uma forma de tarte com manteiga.
  • Coloca a massa na forma, moldando-a ao recipiente. De seguida coloca a forma no frigorífico.
  • Numa taça grande, mistura a maçã laminada, a canela, o sumo de limão, o molho de maçã e a farinha maizena.
  • Coloca a mistura na forma. Se quiseres que a tarte tenha um ar mais composto, ordena a maçã de forma padronizada.
  • Leva ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até o topo da tarte ficar dourado.
  • Deixa arrefecer completamente e depois serve.

 

3. Bolo de Chocolate Saudável

Brownies Vegan
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Bolo de chocolate sem açúcar? É possível quando utilizamos chocolate de culinária sem açúcar. Misturado com ovos e óleo de coco, estes alimentos doces tornam o bolo doce sem qualquer tipo de açúcar adicionado.

Ingredientes: 200gr de chocolate de culinária sem açúcar ou chocolate preto (70% de cacau no mínimo); 1 colher de chá de chocolate em pó sem açúcar; 1/2 colher de chá de fermento; 1/4 de chávena (aproximadamente 200gr – 10 unidades) de passas; 3 ovos classe L; 1/4 de chávena de óleo de coco; 1 colher de chá de extracto de baunilha

Tempo de preparação: 45 minutos

Preparação:

  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Numa liquidificadora coloca o chocolate, o chocolate em pó e o fermento até ter uma textura areosa.
  • Adiciona as passas, os ovos, o óleo de coco e o extracto de baunilha.
  • Coloca a mistura numa forma quadrada (20x20cm).
  • Leva ao forno durante 25 minutos ou até o palito vir sem bolo agarrado.
  • Deixa arrefecer o bolo antes de servir.

 

4. Barras de Tâmaras Sem Glúten

Barras de Tâmaras
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Há uma razão para as barras de tâmara serem chamadas de “doce da natureza”. A razão passa por serem extremamente doces sem terem qualquer tipo de açúcar adicionado. Estas barras utilizam ao máximo a fruta, utilizando-a para fazer a camada envolvente e do topo. Uma pitada de sal marinho adiciona o sabor ligeiramente salgado e as nozes dão-lhe o sabor estaladiço.

Ingredientes: 1ª camada – 1 chávena de flocos de aveia (dividida em dois); 1/2 chávena de coco ralado (sem açúcar adicionado); 5 tâmaras; 1/2 chávena de nozes; 1/4 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de fermento; 2ª camada – 1 ovo classe M; 2 colheres de sopa de linhaça; 1/4 chávena de óleo de coco; Cobertura – 15 tâmaras; 1 colher de chá de sumo de limão; 1/4 colher de chá de sal marinho

Tempo de preparação: 40 minutos

Preparação:

  • Pré-aquece o forno a 170ºC.
  • Adiciona 3/4 de chávena de flocos de aveia na liquidificadora. Mistura bem até a aveia formar uma farinha.
  • Adiciona o coco e as tâmaras. Para facilitar a mistura, corta as tâmaras em quatro. Depois mistura bem até ficar uma pasta.
  • Adiciona os outros 3/4 da aveia juntamente com as nozes, o sal marinho e o fermento. Mistura bem até as nozes estares partidas mas sem que estejam desfeitas.
  • Numa taça pequena mistura o ovo com a linhaça e o óleo de coco. Coloca esta nova mistura na liquidificadora e mistura tudo muito bem.
  • Guarda 1/2 de chávena de aveia para utilizar como topping.
  • Forra um tabuleiro com papel manteiga. Coloca o resto da mistura com a aveia no tabuleiro e pressiona de modo a criar uma camada homogénea.
  • Passa por água a liquidificadora e adiciona os ingredientes da segunda camada (ovo, linhaça e óleo de coco). Mistura até as tâmaras ficarem desfeitas. Depois torna a misturar tudo durante 3-4 minutos até as tâmaras ficarem cor de caramelo.
  • Com cuidado, espalha a segunda camada no tabuleiro. Se tiveres as mãos húmidas é mais fácil manuseares esta camada de modo a não “pegar” à de baixo.
  • Espalha a restante 1/2 chávena de flocos de aveia por cima.
  • Leva ao forno durante 18 minutos.
  • Para melhores resultados, deixa arrefecer totalmente antes de fatiares.
  • Para conservar as barras, utiliza o frigorífico.

 

5. Pudim de Chia

Pudim de Chia
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Quando a maioria dos pudins são demasiado doces, esta receita com chia tem um sabor muito mais subtil. O leite de coco e os gomos de clementina adicionam açúcar natural suficiente.

Ingredientes: 2 colheres de clementina descascada (pode ser usado qualquer outro citrino); 400ml de leite magro de coco; 1/2 chávena de sementes de chia preta; 1 chávena de coco ralado sem açúcar.

Tempo de preparação: 10 minutos (+ 4 horas no frigorífico)

Preparação:

  • Pré-aquece o forno a 170ºC.
  • Coloca os gomos de clementina e o leite de coco numa liquidificadora. Mistura durante pelo menos 2 minutos ou até estar completamente suave.
  • Coloca a mistura numa taça grande e adiciona as sementes de chia. Mexe para misturar bem e coloca tudo no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
  • Para torrar o coco ralado, espalha-o num tabuleiro previamente forrado com papel manteiga. Leva ao forno durante 5-7 minutos ou até que estes fiquem dourados. Tem cuidado para não queimares o coco e vai verificando qual a sua tonalidade.
  • Para servir, coloca o pudim em copos e espalha o coco no topo.

 

6. Mousse de Chocolate e Abacate

Mousse de Chocolate e Abacate
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Quem precisa de natas e açúcar quando tâmaras e abacate podem servir perfeitamente para fazer uma mousse de chocolate? Com 0% de açúcar adicionado e com uma grande percentagem de gordura saudável, esta não é somente a sobremesa perfeita. É também uma boa alternativa para o pequeno-almoço.

Ingredientes: 1 abacate grande e maduro; 3 tâmaras; 1 colher de sopa de cacau em pó (bastante generosa); 1/8 colher de chá de extracto de baunilha; 1/8 colher de chá de canela; 1/4 chávena (50ml) de leite de amêndoa (ou água de coco); sal marinho qb.

Tempo de preparação: 10 minutos

Preparação:

  • Descasca, tira o caroço e retira o interior do abacate.
  • Coloca as tâmaras debaixo de água quente até ficarem suaves. Retira a casca das tâmaras.
  • Adiciona todos os ingredientes numa liquidificadora e mistura até ficar uma pasta. Adiciona mais água se necessário.
  • Podes usar como topping cacau em pó, ou até mesmo adicionar fruta.

 

7. Biscoitos de Passas e Canela Sem Açúcar

Biscoitos Canela e Passas
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Certifica-te que as tuas passas e a manteiga de amendoim não têm açúcar adicionado. O leite de amêndoa torna os biscoitos sem glúten, o óleo de coco torna-os vegan.

Ingredientes: 2 chávenas de passas; 3 chávenas de leite de amêndoa; 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 1/4 chávena de óleo de coco; 2 colheres de sopa de água; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de gengibre; 1/8 colher de chá de noz-moscada; 1/8 colher de chá de cravinho; sal qb.

Tempo de preparação: 40 minutos

Preparação:

  • Numa taça média, aquece 3-4 chávenas de água no microondas durante 3 minutos. Adiciona as passas e deixa-as inchar durante 5-10 minutos.
  • Escorre as passas e coloca-as numa liquidificadora. Mistura até formar um puré durante cerca de 2 minutos. Adiciona os restantes ingredientes e mistura bem até criar uma pasta homogénea.
  • Utilizando uma colher, retira uma porção e forma uma bolinha. A pasta é muito pegajosa por isso o ideal é teres as mãos húmidas. Coloca-a as bolinhas num tabuleiro forrado com papel manteiga. Separa-as com cerca de 2 centímetros entre elas. Com uma espátula, espalma-as ligeiramente.
  • Cozinha durante 15-20 minutos até o topo ficar dourado. A parte inferior tem tendência a ficar castanha por isso vai verificando após os 15 minutos.
  • Deixa arrefecer durante uns minutos e depois coloca os biscoitos num recipiente fechado. Isto irá conservá-los durante uns dias. Se queres que durem mais tempo que isso, coloca-os no frigorífico.

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