Panquecas de Mirtilos
O pequeno-almoço nem sempre tem de ser aquela aborrecida tigela de cereais. Há dias em que nos apetece comer algo mais saboroso e diferente, mas que esteja enquadrado no estilo de vida e alimentação saudável.
As panquecas de mirtilo são uma óptima opção para um pequeno-almoço saudável ou um snack pré-treino, sendo pouco calóricas mas extremamente proteicas. Os mirtilos conferem-lhe um gosto diferente, com o bónus de ser um alimento extremamente antioxidante.
Ingredients
5 colheres de sopa farelo aveia
Mirtilos
1 ovo e 2 claras
leite magro “a olho”
1 colher de sopa de côco
1 colher de chá de fermento
Instructions
1
Colocar os mirtilos desidratados numa taça com água bem quente.
2
Fazer, paralelamente, a massa das panquecas juntando todos os ingredientes e batendo bem na liquidificadora, ou com uso da varinha mágica.
3
Quando a massa ficar consistente, juntar os mirtilos bem escorridos.
4
Colocar na frigideira (anti-aderente de preferência) a massa para uma panqueca, repetindo a acção até que a massa termine.
5
No fim, se desejado, polvilhar com açúcar em pó.
