Beringelas Gratinadas
Não está habituado(a) a comer e cozinhar beringelas? A sua família não aprecia legumes? Então não perca mais tempo e tente preparar esta receita de beringelas gratinadas.
As beringelas não são muito apreciadas pelos portugueses, sendo até pouco utilizadas. Contudo este vegetal pode ser utilizado de diversas formas e são uma excelente opção devido ao baixo teor calórico.
Ingredients
Beringela (100g)
Tomate pelado (100g)
Queijo mozzarella (180g)
Queijo parmesão (20g)
1colher de sopa de azeite (20ml)
Orégãos e manjericão
Esparguete (80g)
Instructions
1
Lave as beringelas, corte-as em rodelas finas e salteie com um pouco de azeite, até ficarem amolecidas.
2
Passe o tomate pelado com a varinha mágica e adicione os orégãos ou o manjericão.
3
Num pirex, coloque as beringelas salteadas e cubra com o molho de tomate.
4
Tempere com a pimenta acabada de moer e coloque o queijo mozzarella (ralada ou em fatias).
5
Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido (180ºC durante 15 minutos).
6
Coza o esparguete em água com uma pitada de sal e sirva a acompanhar o gratinado.
