A dieta low carb é uma das mais procuradas por quem quer perder peso, isso se deve ao fato dessa dieta realmente emagrecer e trazer muitos benefícios para a saúde.
Essa dieta tem como objetivo diminuir a ingestão de carboidratos encontrados nos pães, bolos, tapioca, arroz, dentre outros alimentos e aumentar o consumo de alimentos naturais com baixo índice glicêmico que são aqueles cujo o açúcar é absorvido lentamente pelo organismo e com isso não há picos de glicose e nem de insulina.
Benefícios da dieta low carb
Combate a retenção de líquidos: É uma dieta rica em água e minerais como magnésio e potássio que aumentam a produção de urina eliminando o excesso dos líquidos acumulados no corpo.
Auxilia na perda de peso: Devido a diminuição de calorias totais consumidas e o aumento das fibras, a dieta low carb é uma das mais indicadas para perder peso.
Melhora o funcionamento do organismo: Isso acontece por ela ser uma dieta rica em fibras.
Ajuda a controlar a diabetes: Essa dieta regula os níveis de açúcar no sangue.
Diminui os triglicerídeos e os níveis de colesterol no sangue: Ela também aumenta o colesterol bom (HDL) diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares.
Dar mais saciedade: Como a dieta low carb aumenta o consumo das proteínas, fibras e gorduras, essa dieta aumenta a saciedade, ou seja, a pessoa demora mais tempo para ficar com fome.
Receitas para colocar a dieta low carb em prática
Suflê de queijo
Ingredientes
1 pitada de fermento em pó
Azeite para untar
4 claras em neve
Salsa picada, pimenta e sal a gosto
4 gemas
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de ricota amassada
150 g de queijo minas frescal amassado
Modo de preparo
Em uma vasilha misture o queijo parmesão, a ricota e o queijo minas.
Em seguida ponha as gemas, tempere com salsa picada, pimenta e sal e misture.
Adicione as claras em neve e o fermento e misture delicadamente.
Transfira a mistura para ramekins untados e leve ao forno pré-aquecido por meia hora ou até dourar e crescer.
Sirva em seguida acompanhado por uma salada.
Pizza de berinjela light
Ingredientes
Folhas de manjericão e orégano para decorar
200 g de tomates-cerejas cortados ao meio
250 g de queijo branco ralado
1 xícara (chá) de tomate sem casca picado
Azeite e sal a gosto
1 berinjela em rodelas grossas
Modo de preparo
Ponha as fatias de berinjela em uma forma, polvilhe com sal e regue com azeite.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno e sobre cada rodela de berinjela ponha uma porção de tomate sem casca, queijo branco ralado e tomate-cereja, polvilhe com orégano e coloque de volta no forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno e decore com folhas de manjericão e orégano. Pode servir.
Canja de galinha
Ingredientes
½ xícara (chá) de salsinha picada
Pimenta do reino e sal a gosto
500 g de frango desfiado ou em cubinhos
1 couve-flor picada
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em cubos
2 litros de água
Modo de preparo
Na panela ponha a água, a cebola, o alho, a cenoura e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.
Acrescente a pimenta, o sal, o frango e a couve-flor, misture bem e deixe cozinhar.
Adicione a salsinha, misture bem e sirva.
Portanto a dieta low carb é uma ótima opção para quem quer emagrecer com saúde, porém o indicado é procurar um nutricionista que irá montar um cardápio adequado às necessidades de cada pessoa e assim evitará qualquer problema futuro.
